J’avais envie d’exotisme, de trouver de nouvelles recettes à cuisiner avec du poulet. J’ai alors trouvé une super recette sur le site « Amour de Cuisine ». je l’ai un peu modifié à a sauce, surtout en fonction de ce que j’avais sous la main, mais le résultat était top !
Il s’agit d’une recette pour 6 personnes.
- 6 blancs de poulet
- 200 ml de yaourt grecque
- 1 c a soupe rase de concentré de tomate
- 2 ou 3 tomates fraiches
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices pour Tikka Masala
- huile d’olive
- 2 c a café de sucre en poudre
- Un petit verre d’eau avec du bouillon de poule
- Sel, poivre
- Dans un saladier, mélangez 100 ml de yaourt à la grecque avec la moitié des épices, le concentré de tomates et 1 cuillère à café de sucre.
- Mettre les morceaux de poulet dans cette préparation et laissez mariner.
- Pendant ce temps, émincer l’oignon, découper l’ail en petits morceaux et de même pour les tomates.
- Dans un wok à feu moyen, faire dorer l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive et le sucre restant jusqu’à ce que les oignons soient cuits.
- Ajouter la gousse d’ail hachée, le poulet et la marinade.
- Laisser cuire à feu moyen en retournant les morceaux de poulet régulièrement. Ajouter un petit verre d’eau avec un peu de bouillon de poule lorsque le poulet est cuit.
- Incorporer les tomates préalablement découpées, le reste d’épices, un peu de poivre selon les goûts et le reste du yaourt. Couvrez et laissez mijoter 20 mn.
- Au terme de ce temps rectifiez l’assaisonnement en sel, épices et poivre si nécessaire.
Je conseille de servir votre poulet Tikka Masala avec du riz, dans des assiettes creuses. Bon appétit !
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