Poulet Tikka Massala

J’avais envie d’exotisme, de trouver de nouvelles recettes à cuisiner avec du poulet. J’ai alors trouvé une super recette sur le site « Amour de Cuisine ». je l’ai un peu modifié à a sauce, surtout en fonction de ce que j’avais sous la main, mais le résultat était top !

Il s’agit d’une recette pour 6 personnes.

  • 6 blancs de poulet
  • 200 ml de yaourt grecque
  • 1 c a soupe rase de concentré de tomate
  • 2 ou 3 tomates fraiches
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de mélange d’épices pour Tikka Masala
  • huile d’olive
  • 2 c a café de sucre en poudre
  • Un petit verre d’eau avec du bouillon de poule
  • Sel, poivre
  1. Dans un saladier, mélangez 100 ml de yaourt à la grecque avec la moitié des épices, le concentré de tomates et 1 cuillère à café de sucre.
  2. Mettre les morceaux de poulet dans cette préparation et laissez mariner.
  3. Pendant ce temps, émincer l’oignon, découper l’ail en petits morceaux et de même pour les tomates.
  4. Dans un wok à feu moyen, faire dorer l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive et le sucre restant jusqu’à ce que les oignons soient cuits.
  5. Ajouter la gousse d’ail hachée, le poulet et la marinade.
  6. Laisser cuire à feu moyen en retournant les morceaux de poulet régulièrement. Ajouter un petit verre d’eau avec un peu de bouillon de poule lorsque le poulet est cuit.
  7. Incorporer les tomates préalablement découpées, le reste d’épices, un peu de poivre selon les goûts et le reste du yaourt. Couvrez et laissez mijoter 20 mn.
  8. Au terme de ce temps rectifiez l’assaisonnement en sel, épices et poivre si nécessaire.

Je conseille de servir votre poulet Tikka Masala avec du riz, dans des assiettes creuses. Bon appétit !

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