Parce que le beurre de cacahuète c’est la vie ! Aujourd’hui j’ai ressorti de mes vieux grimoires une recette que j’adore : les cookies beurre de cacahuète chocolat. Pour cela je n’étais inspirée d’une recette trouvée sur le site de l’Atelier des Chefs. forcément remis un peu à ma sauce avec les ingrédients que j’avais sous la main. Et que dire… le résultat est ultra gourmand ! Je vous en laisse juger par vous même 😉

Ingrédients pour réaliser vos cookies au beurre de cacahuète et chocolat

• Beurre de cacahuète : 110 g
• Beurre doux : 115 g
• Cassonade : 95 g
• Sucre de fleur de coco : 70 g
• Farine de blé : 150 g
• Oeuf(s) : 1 pièce(s)
• 1 sachet de levure
• Sel fin : 1 pincée(s)
• Cacahuète(s) concassée(s) : 50 g
• Chocolat noir : 100 g

Confectionner vos cookies ultra gourmands

Commencer par mélanger le beurre doux mou avec les sucres. Ajouter l’oeuf entier et mélanger à nouveau. Vous pouvez par la suite ajouter les ingrédients secs :  la farine, la levure et sel fin dans le saladier. Pour plus de facilités vous pouvez ajouter les ingrédients secs en trois fois en mélangeant avant chaque rajout. Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes et bien mélanger. La préparation doit être lisse. A l’aide d’une maryse, ajouter les cacahuètes concassées, elles apporteront du croquant.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Concasser votre chocolat noir pour en faire des pépites. Vous pouvez évidemment acheter des pépites de chocolat toutes prêtes 😉
Former des petites boules de pâte et les ranger sur une plaque allant au four. Y ajouter les pépites de chocolat sur le dessus des cookies.
Enfourner pendant 10min, jusqu’à ce que les cookies prennent une couleur légèrement dorée.
Les débarrasser sur une grille pour refroidir.

Il est l’heure de vous régaler vos cookies beurre de cacahuète chocolat ultra gourmand !

J’espère que cette petite recette vous aura plu ! En tout cas si vous la réalisez n’hésitez pas à venir partager ici en commentaire vos impressions ! Nous ne sommes certes pas dans le « healthy » mais il n’y a pas de mal à se faire plaisir !!!

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