Que diriez vous d’une délicieuse recette de cookies fondants et fruités pour le goûter ? L’autre jour, inspirée par la recette de cookies de Cyril Lignac, j’ai improvisé ces petits cookies que je souhaitais fruités pour le goûter… Ça à donner ces petites beautés de cookies chocolat-framboises. Et nous avons adoré ! Je vous partage donc aujourd’hui la recette pour varier vos pauses gourmandes. Attention, gourmandise garantie !

Ingrédients des cookies à la framboise

• 120 g de sucre cassonade
• 120 g de sucre semoule
• 300 g de farine
• 11g de levure chimique
• 175 g de beurre doux coupés en cubes et en pommade
• 1 œuf entier
• 100g de framboises fraîches
• 100g de chocolat noir coupé en cubes
• 50g de pralin en grain ou de pistaches concassées

Recette des cookies fondants chocolat-framboises

Dans un saladier mélanger la farine, les sucres, la levure et le pralin.

Ajouter le beurre pommade et l’œuf pour former une pâte souple.

Ajouter les pépites de chocolat grossièrement hachées.

Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, former de petites boules de pâte et incorporer dans chaque boule une framboise fraîche. Malaxer chaque boule pour mélanger la framboise à la pâte avant de déposer sur la plaque de cuisson.

Enfourner 10min à 170°C

J’espère que cette recette vous plaira ! En tout cas n’hésitez pas à nous partager vos retours si vous testez la recette 😉 On serait ravie d’avoir vos retour car nous on les adore ces petits cookies chocolat-framboises !

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