L’autre jour, je me suis lancée dans une rapide préparation de tarte aux fraises. Je n’avais malheureusement pas de quoi faire une délicieuse crème pâtissière et ai donc décidé de la faire façon « amandine »… Encore une fois, ce fut un régal ! Donc c’est parti pour la recette de la crème amandine 😉

Ingrédients

• 1 PÂTE SABLÉE ( À VOS RECETTE DE GRAND-MÈRE ! POUR NOUS ELLE ÉTAIT TOUTE PRËTE)
• 100 G DE SUCRE EN POUDRE
• 1 C.A.S. BIEN BOMBÉE DE FARINE
• 100 G DE BEURRE
• 1 C.A.S. D’EXTRAIT DE VANILLE
• 100 G DE POUDRE D’AMANDES
• 2 OEUFS
• FROMAGE BLANC OU CONFITURE DE FRAISES
• 250 G DE FRAISES

Recette de la Tarte aux fraises

Travailler le beurre en pommade. Y ajouter le sucre.

Ajouter la poudre d’amandes puis les oeufs un par un. Bien fouetter

Ajouter l’extrait de vanille et la cuillère de farine.

Etaler la crème d’amande sur la pâte sablée.

Faire cuire au four 30min à 170°C en surveillant la cuisson. Laisser refroidir

Etaler une petite couche de fromage blanc ou de confiture de fraises, avant de disposer vos fraises fraîches.

→ Vous pouvez varier les plaisirs en reproduisant cette recette avec d’autres fruits…

Bon appétit

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