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Une recette que j’adore aussi bien à faire qu’à manger c’est celle de la fricassée de poulet épicé ! Une recette qui fait voyager mais en même temps avec des ingrédients simples. Je pense que cette recette est idéal pour changer des petits plats habituels. Pleines de saveurs et de couleurs, elle est également très simple à réaliser et saine ! Et surtout, adaptable selon vos goûts en matière d’épices : vous n’êtes pas obligés de mettre beaucoup de gingembre ou de piment. Ou au contraire, vous pourrez vous lâcher ! Donc à vos fourneaux ! Voici notre délicieuse recette détaillée 😉

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 oignons
  • Du gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • Piment d’Espelette
  • 4 blancs de poulet
  • 100g de haricots verts
  • huile d’olive
  • 3-4 C.A.S de sauce soja
  • 40cl de bouillon de volaille
  • Une poignée de feuilles de basilic
  • Poivre
  • Cacahuètes
  • Riz

Recette de la fricassée de poulet épicé

Emincez les oignons et râpez le gingembre (quantité selon vos goûts). Pilez la gousse d’ail. Hachez le poulet en lamelles et découpez les haricots en tronçons.

Faites chauffer l’huile à feu moyen dans un wok. Ajouter les oignons et les faire revenir rapidement. Rajouter le gingembre, l’ail, le piment (quantité selon les goûts) et une cuillère à soupe de sauce soja. Laissez cuire 5min en remuant.

Ajoutez le poulet et les haricots et réduisez légèrement le feu, poivrez. Recouvrez de bouillon et ajoutez la moitié des feuilles de basilic. Laissez mijoter 10 à 12 min jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Verser le reste de la sauce soja. Servez le poulet dans des bols ou assiettes creuses avec un peu de riz. Ajoutez le reste de basilic et saupoudrez de cacahuètes hachées si vous le souhaitez 😉

Bon Appétit !

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